¿Es buena la carne de pollo? ¿Cuántas calorías tiene una pechuga de pollo? ¿Tienen demasiadas hormonas los pollos que nos comemos? Respondemos a todas tus dudas y te enseñamos los beneficios nutricionales de la carne de pollo.
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Cuántas calorías tiene una pechuga de pollo
La carne de pollo aparece en cualquier dieta saludable o plan de adelgazamiento, porque es una carne sana y con muchos beneficios para la salud.
- Es una carne blanca, baja en grasas.
- El 70% de su grasa se encuentra en la piel, por lo que, si se retira, la carne resultante tiene un porcentaje muy comedido.
- Su bajo contenido en grasa hace que sea una carne muy digestiva.
- El pollo es fuente de proteínas (aminoácidos y proteínas) de gran valor biológico.
- Es baja en calorías. 100 gramos de pechuga de pollo a la plancha son solo 11 kilocalorías.
- Es rica en triptófano un aminoácido que ayuda a segregar serotonina, que produce sensación de bienestar y es precursora de la melatonina u hormona del sueño.
- Rica en hierro, necesario para la bien oxigenación de la sangre. El hierro se absorbe mejor en presencia de vitamina C, por eso, acompañar el pollo de una ensalada verde o terminar la comida con un postre cítrico, puede ser una muy buena idea.
- Es pobre en sodio, pero rico en potasio por lo que equilibra los líquidos en el organismo y favorece la contracción muscular.
- Aporta fósforo, lo que hace que sea bueno para los huesos, para el funcionamiento de los riñones y el hígado y para el sistema nervioso central y zinc que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
- También contiene selenio, que es un mineral muy involucrado en el metabolismo y en el trabajo de la glándula tiroides. Además, es antioxidante así que retrasa el envejecimiento celular.
- Contiene vitaminas del grupo B, como la B6, muy importante para el metabolismo energético, y que cuida los vasos sanguíneos o la B2 (riboflavina) que cuida las mucosas.
- Además, contiene derivados de la vitamina A (licopeno y betacaroteno) que protegen la salud ocular y ayudan a conservar la piel en buen estado.
Valor nutricional del pollo
Es recomendable para:
- Niños de corta edad, con un aparato digestivo todavía débil.
- Personas enfermas o ancianos, por su digestibilidad.
- Deportistas (proteínas después de entrenar) por su contribución en el trabajo y recuperación del músculo.
- Personas hipertensas por su bajo contenido en sal.
- Dietas de adelgazamiento porque es ligera y evita la retención de líquidos.
- Cenas ligeras y nutritivas, porque el triptófano favorece un sueño reparador.
Cómo elegir y cocinar bien el pollo
Está prohibido por ley en casi todos los países europeos y en Norteamérica el uso de hormonas en animales de consumo, pero además el crecimiento natural de los pollos (50 gramos/día) no haría necesario la administración de hormonas del crecimiento.
Sin embargo, si te preocupa este tema, siempre puedes consumir carne de pollo de corral, que ha crecido en libertad y se ha alimentado de forma natural y asegurarte así la calidad de su carne.
La carne de pollo es muy versátil y se puede incorporar en cientos de platos diferentes. Pollo a la plancha o hervidp, guiso de pollo, pollo asado, ensalada de pollo, brochetas de pollo y verduras, pollo relleno, nuggets de pollo….
Acompáñalo de verduras e hidratos completos (por ejemplo: quinua, legumbres, arroz integral…) y tendrás un plato completo, sano y nutritivo.
Recuerda que hablamos de un alimento, no un medicamento, así que introdúcelo en una dieta equilibrada para conseguir todos sus beneficios. En AXA Heatlh Kepeer queremos que aprendas a comer bien.
